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廣東僑鄉臺山七夕應節食品熱銷
中國新聞網
2019-08-07 19:31

白沙鎮一家庭舉行的慕仙儀式 李曉春 攝

題:廣東僑鄉臺山七夕應節食品熱銷

作者 李曉春 郭軍

“菱角每公斤16元,這些是大江鎮沙沖基頭村出產的,別以為那種外殼全黑的才是最靚的,像這種褐紅色轉黑的也很新鮮,里面的肉很飽滿。挑菱角不僅要看顏色,你拿起菱角掂量掂量,以略有墜手感的為佳,最重要是聞起來沒明顯異味。顏色偏紅一點的菱角,殼的硬度稍弱,煲熟后放進嘴里用牙一咬就開。”記者近日在廣東僑鄉臺山采訪時聽到臺城富城市場外一菜販跟顧客交流時說。據介紹,菱角是臺山七夕必備的應節食品,每年農歷七月初一至初六俏銷。

七夕是中國傳統神話中牛郎和織女鵲橋相會的日子,在臺山民間有七夕前一晚“慕仙”拜七姐(七仙女)的習俗。據清光緒十九年編纂的《新寧縣志》記載:諸女子于廣廳設鵲橋,陳瓜果,焚檀香,蒸巨燭。向空叩禮,曰迎仙。自三更至五更,凡禮拜七次。因仙女凡七也,曰拜仙。女子穿針結彩稱乞巧,又叫慕仙。

七夕前后臺山的山稔果成熟可摘來慕仙 李曉春 攝

“以前慕仙前一兩天,村中的小朋友多數會到附近山上去采摘些山稔果回來。俗話講:‘六月六,生蟲稔仔熟;七月七,稔仔甜如蜜’,每年七夕前后恰逢稔果成熟季,老一輩的臺山人慕仙多數備有山稔。如今,采摘出來市場銷售的山稔每公斤要20元(人民幣,下同)左右,除了部分人買來解解饞和用來慕仙之外,很多人喜歡買山稔浸酒。”臺山人李雪清老婆婆談到慕仙習俗時娓娓道來。

七月初六臺城的茯苓糕銷售點人頭攢動 李曉春 攝

因臺山人慕仙儀式上有“陳瓜果”的需要,導致當地的水果市場七夕前出現銷量大漲的現象。據臺城一帆水果店的老板娘陳鳳媚介紹,按照往年七夕前銷售的經驗,她們會提前備足貨源和臨時增加銷售人手。當地人多數集中在農歷七月初五、初六這兩天前來購買應節水果,以香蕉、粉蕉、龍眼、葡萄、番石榴、蘋果、水蜜桃、火龍果、哈密瓜、西瓜等需求量最大。也有部分人喜歡購買車厘子、奇異果、蓮霧、布霖、山竹、西梅、榴蓮等進口水果,多數客人購買會湊齊七個品種以上。

“我們七月初六當天一般會煮涼粉進行慕仙,以前用涼粉草煮,煮好需迅速把渣濾干凈,才能用缽仔裝起攤涼。現在有盒裝的涼粉粉賣,直接用水把粉稀釋好,然后放鍋中一煮沸就可以裝起,方便快捷又省事。目前一盒涼粉粉僅售4元,可以煮上一鍋了。若嫌麻煩或沒時間烹制,也可以去買芝麻糊、茯苓糕代替。”臺山人黃齊穩說。

臺山人購買菱角慕仙 李曉春 攝

為方便客人選購,七夕前一兩天臺城眾多甜品店都將小桶裝的茯苓糕擺在門口顯眼的位置進行銷售。據臺城香花街觀音亭茯苓糕店的銷售人員透露,因該店一直以來用真材實料贏得良好的口碑,雖然新鮮土茯苓最近價格略漲,但茯苓糕的售價依然保持與平時一樣,目前小桶裝的茯苓糕只售30元一桶。農歷七月初一起,該店的師傅需加班加點烹煮茯苓糕,除了滿足該店其他連鎖銷售點的需求之外,僅香花街店七月初六當天就需準備超300桶供市民選購。

一地的習俗,帶動一方的消費。臺山人七夕前慕仙陳瓜果、祭甜品的習俗,讓僑鄉臺山這有“小廣州”之稱的小縣城催生了“浪漫經濟”。(完)

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